Saláta ízletes és egészséges zöldségekkel

Nyáron és tavasszal, sokkal több lehetőségünk van az egészséges táplálkozásra, hiszen nagyon sokféle friss és szezonális zöldség és gyümölcs áll a rendelkezésünkre. A zöldségek és gyümölcsök azért is olyan egészségesek, mivel tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. A brokkoli, a keresztesvirágú zöldségek táborába tartozik, és mint ilyen, az egyik legegészségesebb zöldség. Mutatjuk is, hogy miért olyan egészséges!
Brokkoliból is készíthetünk - Saláta ízletes és egészséges zöldségekkel – ízletes salátát.

A brokkoli és az antioxidánsok

A brokkoli tehát nagyon sok antioxidánst tartalmaz. Ezek az antioxidánsok védelmet jelentenek a sejtkárosodásokkal szemben, márpedig ez nagyon lényeges, hiszen így néminemű védelmet élvezhetünk a rákos megbetegedésekkel szemben.

A brokkoli és az indol-3-karbinol

A brokkoli, az antioxidánsok mellett, még egy értékes vegyületet, az úgynevezett indol -3-karbinolt tartalmazza még nagy mennyiségben. Az indol-3-karbinollal kapcsolatban bebizonyosodott, hogy tumorellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

A brokkoli és az immunvédelem

Az immunfunkciók megfelelő fenntartásához C-vitaminra is szüksége van a szervezetünknek. A brokkoli nagy mennyiségben tartalmazza ezt a vitamint. A C-vitamin nem csupán az immunrendszer védelmét látja el, de kiemelkedő szerepe van sok más betegség megelőzésében is. Melyek ezek a betegségek? A szívbetegség, a rákos megbetegedések, az érrendszeri betegség, a szürkehályog és a vérszegénység. Számos tanulmányt írtak már arról, hogy a C-vitamin antioxidánsként működik, és csökkenti a megfázás tüneteit, illetve lerövidítheti a megfázás időtartamát.

A brokkoli és a csontok egészsége

Ahogy idősödünk, úgy a csontjaink tömege és sűrűsége is jelentősen csökken. A csont tápanyagait folyamatosan pótolnunk szükséges, hiszen a csontbontó folyamatok elindulásával, nagy az esélye a csontritkulás kialakulásának. A brokkoli tartalmaz olyan tápanyagokat, amelyek szükségesek a csont egészségének a fenntartásához.

A kalciumtartalma segít fenntartani a csontok egészségét, míg a benne található nagy mennyiségű C-vitamin a kollagénépítésben vesz aktívan részt. A brokkoli K-vitamintartalma is kiemelkedő, amely vitaminra szintén szükségünk van, hogy a csontjaink egészségesek maradjanak.

Brokkoliból készült saláta

A brokkolisalátát nagyon könnyen el lehet készíteni. A salátához szükséged lesz egy kis fej brokkolira, 1 paprikára, 2 sárgarépára, egy avokádóra, egy maréknyi brazil dióra, és szezámmagra. Az öntethez a következő hozzávalók szükségesek: 3-4 evőkanál olívaolaj, 3-4 gerezd fokhagyma, egy kis darab gyömbér, só és bors.

Hogyan készítsd el a salátát? Párold roppanósan puhára a brokkolit, közben hámozd meg a répát és vékonyan szeleteld fel, de le is reszelheted. Mosd meg és vágd vékony karikára a paprikát, kockázd fel az avokádót. Keverd össze az alapanyagokat egy salátástálban. Készítsd el a dresszinget. Az olívaolajban keverd el a lereszelt gyömbért, a fokhagymát, a sót és a borsot, majd öntsd le ezzel a salátát. Pirítsd meg a brazil diót és a szezámmagot, majd szórd ezeket is a salátára.

Kapcsolódó cikkek

Mi is sokat tehetünk - Hogyan és miért vigyázzunk a szívünk egészségére? – a szív egészségének megőrzésében.

Hogyan és miért vigyázzunk a szívünk egészségére?

A szívünk védelme nagyon fontos, de mi magunk is sokat tehetünk annak érdekében, hogy sokáig egészséges maradjon. Az antioxidánsok mellett, sok más természetes gyógymód is segíthet a szív egészségének megőrzésében.

A tápanyagok - Mitől lesz szép a bőrünk?- lassíthatják az öregedési folyamatokat.

Mitől lesz szép a bőrünk?

A bőrünknek is szüksége van tápanyagokra, hiszen, ha nem figyelünk oda a vitamin és ásványi anyag fogyasztásra, úgy az öregedési folyamatok is felgyorsulhatnak. Mutatjuk, hogy milyen tápanyagokra van szüksége a bőrünknek.

A grapefruit keserű - Grapefruit – savanyú, egészséges és finom turmix készül belőle-, de nagyon egészséges.

Grapefruit – savanyú, egészséges és finom turmix készül belőle

A grapefruit kissé savanyú és kesernyés ízét nem sokan kedvelik, pedig az egyik legegészségesebb gyümölcsről van szó. Antioxidáns-tartalma kiemelkedő. Mutatjuk más pozitív előnyeit is.