Mi is az étel-intolerancia?
Mikor beszélünk étel- intoleranciáról?
Az étel - intolerancia tünetei akkor jelentkeznek, amikor olyan ételt fogyasztunk, amelyre allergiásak vagyunk. Ez voltaképpen az immunrendszer eltúlzott reakciója.
Gluténérzékenység
Sokan allergiásak a gabonafélékben található gluténre, fehérjére is. A glutén elfogyasztása, autoimmun választ vált ki ezeknél az embereknél. A betegség jelentősen károsíthatja a bélfalat. Ez azért veszélyes, mert ez megakadályozza a tápanyagok felszívódását és nagyon sok kellemetlen egészségügyi problémát és betegséget okozhat, például idegkárosodást és még csontritkulást is. A gluténérzékenység emésztési problémákat okozhat, majd más betegségek is kialakulhatnak, például ilyen a bőrbetegség, a hormonháztartás egyensúlyának a felborulása, illetve különféle autoimmun betegségek is jelentkezhetnek.
A gluténérzékenység tünetei többek között: bőrproblémák, fejfájás, fáradtság, depresszió, ízületi fájdalom, hasmenés, hasi fájdalom, haspuffadás, hasi görcsök.
Tojásallergia is létezik
Sokan szenvednek tojásallergiában is. Ez a betegség okozhat bőrbetegségeket, mint például ekcéma, de az emésztési rendellenességekhez köthető tünetek is megjelenhetnek, úgy, mint puffadás, hasi fájdalom, bélgörcsök. Mivel más panaszok is kialakulhatnak – szorongás, légzőszervi panaszok, fáradtság, hasi fájdalom – így a tojásallergiában szenvedők, csak úgy kerülhetik el ezeket a tüneteket, ha egyáltalán nem fogyasztanak tojást.
Allergia a tejre és a tejtermékekre
Sok ember allergiás a tejre és a tejtermékekre. A tejben megtalálható egy laktáz nevű enzim, ami a tejcukor (laktóz) lebontásában van a segítségünkre. Amennyiben hiányzik ez az enzim, a tej, vagy a tejtermékek elfogyasztását követően, kellemtelen tünetek jelenhetnek meg, például haspuffadás, hasi fájdalom, hasi görcsök. A másik allergia, az a tejben és tejtermékekben található kazeinre való, a normálistól eltérő reakció. A kazein, nem más, mint a tejfehérje. Azok, akik allergiásak a tejfehérjére, különféle betegségekkel kell szembenézniük. Ilyen az allergia, az ekcéma, a szénanátha, a puffadás, a hasi fájdalom, a bőrproblémák, a hányinger és a hasmenés. Ezeknek az embereknek kerülniük kell a hagyományos tejet és tejterméket, azonban más alternatívák is léteznek, amelyeket fogyaszthatnak, például a növényi tejet és tejtermékeket.
